料理(研修)

研修目的  ウィーンおよび南フランスの料理・菓子を広く賞味・見聞する
研修訪問先
  • ウィーン商工会議所に属するガストロノミー・インスティチュート(ウィーン観光専門学校・料理研究所)にて菓子研修
  • 南仏コートダジュール/ムージャン村にある有名レストラン《ムーラン・ド・ムージャン》のオーナーシェフ、ロジェ・ヴェルジェ氏が主宰するエコール・ド・キュイジーヌ・デュ・ソレイユにて料理研修
  • ウィーンの食料市場、カフェ、コンディトライ、レストランなどの探訪。
    ニースの朝市、パティスリ、レストラン探訪。
    エクサンプロヴァンスの朝市など、南フランス各都市の食探訪
  • レボーの2ツ星レストラン《ボーマニエールにて昼食》



日程表
月日 都市名 現地
時間
交通機関 食事 スケジュール
5月
26日
(日)
成田発
ウィーン着

航空機 機内 エールフランスにてパリ経由ウィーンへ
(ウィーン泊)
27日
(月)
ウィーン
バス 朝 ホテル
昼 レストラン
夕 自由
終日、ウィーン観光/買物(シェーンブルン宮殿、ホーフブルク王宮、ステファン寺院、旧市街など)
夜、音楽会(ウィーン泊)
28日
(火)
ウィーン
公共機関
バス
朝 ホテル
昼 自由
夕 レストラン
午前、ガストロノミーシェス・インスティトゥートにて菓子研修(0900〜1300)
午後、ウィーン観光/買物
夜、グリンツィングのホイリゲにて(ウィーン泊)
29日
(水)
ウィーン発
パリ
ニース着
午前 航空機
バス
朝 ホテル
昼 自由
夕 自由
午前、空路パリ経由ニースへ
午後、エコール・ド・キュイジーヌ・デュ・ソレイユにて料理研修(1500〜1730)(ニース泊)
30日
(木) 
ニース
バス 朝 ホテル
昼 自由
夕 自由
午前、ニース朝市、シャガール美術館、旧市街
午後、サンポール・ド・ヴァンス観光/買物
夕刻、ニース散策(ニース泊)
31日
(金)
ニース発
エクス
アルル着


バス 朝 ホテル
昼 レストラン
夕 自由
午前、エクサン・プロヴァンス観光/買物へ
午後、マルセイユ観光(ノートルダム・ド・ラ・ガルド)
夕刻、アルルへ(アルル泊)
6月

1日
(土)
アルル
バス 朝 ホテル
昼 レストラン
夕 自由
午前、アルル観光/買物、レボー観光。
昼食はレボーの《ボーマニエール》
午後、アヴィニョン観光/買物
夕刻、ローマ水道橋ポンデュガール見学(アルル泊)
2日
(日)
マルセイユ発
パリ着、発  
午前
午後
航空機 朝 ホテル

  機内

エールフランスにてパリ経由帰国の途へ
(機内泊)
3日
(月)
成田着 午前 航空機
成田到着後解散
お菓子作り(研修)
フランス・スケッチ旅行 児童文学の旅(舞台背景訪問)
視覚障害者の旅 七人のたび(マイクロバスによる)
表紙に戻る フランス・スケッチ旅行
お問い合わせ